|
|
Gerookte Paling Op Lauwwarme Aardappel-spinaziesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gr gerookte paling in stukjes,
400 gr vastkokende aardappelen,
1 1/2 eetlepel balsamicoazijn,
1 tl mosterd,
3 eetlepels olijfolie,
2 bosuitjes in ringetjes,
6 cherrytomaatjes gehalveerd,
150 gr verse spinazie (gewassen),
zout en peper.
Voorbereiding:
Haal de paling een half uur van te voren uit de koelkast,
schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes,
kook de aardappelen in ca. 5 min beetgaar.
maak intussen een dressing van de olie,mosterd,azijn en peper en zout naar smaak,
giet de aardappelen af.
Bereidingswijze:
Schep de aardappelplakjes lauw door de dressing,
schep ook de spinazie en de uiringetjes erdoor,
|
|
|